菜单

room_service

Selection of cold cuts

Rillettes de Tours, rillons, Montlouis country terrine, onion compote, salad

Sainte-Maure country tart, zucchini, tomatoes

Slice of bread and stewed andouillette, onions, mustard, salad and raw vegetables

Tomatoes and Sainte-Maure, whipped cream with basil

Cold melon soup and smoked bacon chips

Raw vegetables

Carrots, tomatoes, lettuce, red onions, endives, Chioggia beets, radish, cucumber

12,00€

La biquette

Crispy Sainte-Maure, honey, thyme, walnuts, salad, bacon strips

13,00€

La ronsarde

Gizzards with balsamic vinegar, hash browns, bacon strips, mushrooms, onions and raw vegetables

13,80€

La périgourdine

Pine nuts, smoked duck breast fillet, croutons with garlic, ham chiffonade and raw vegetables

14,80€

La plume

Marinated chicken escalope, breaded, barbecue sauce, sliced cheddar, tomato, red onions, lettuce

14,50€

Vegetarian

Sliced cheddar, raw vegetables (carrots, lettuce, tomatoes, red onions), gherkins, omelette steak, béarnaise sauce

14,50€

Classic

Biggy-Burger sauce, sliced cheddar, tomatoes, red onions, gherkins, 150g of ground steak, bacon

14,50€

Beuchelle Tourangelle

Kidneys, veal and lamb sweetbreads, mushrooms, onions, cream, traditional mustard

16,90€

Large andouillette, about 280g

Traditional mustard sauce

18,90€

Roasted chicken thigh with fig sauce

15,20€

Ugly duckling

Southwest whole duck breast, rosé, wild mushroom sauce. About 200g

15,90€

Smoked pollack fillet, Provençale sauce

15,00€

Chopped Charolais beef tartare, about 250g

House-made or sourced

15,70€

Butcher’s rib steak, about 300g

Grilled, meat origin indicated on board

20,50€

Additional side dishes

French fries, rice, potatoes (fried), vegetables

4,50€

Additional salad

2,50€

Wild mushroom sauce, Sainte-Maure sauce, traditional mustard sauce, shallot butter sauce, Chinon sauce

Tarte tatin with salted butter caramel ice cream

7,90€

Strawberry melba, white chocolate ice cream, house-made whipped cream

7,50€

Coffee with mini-desserts

Mint - chocolate ice cream
Fig and speculaas tiramisu
Floating island
Berry panna cotta

8,30€

Crème brûlée with orange

7,90€

Brioche burger, nutella, vanilla ice cream and house-made whipped cream

8,30€

3 scoops of ice cream

Vanilla, chocolate, coffee, caramel, lemon, apple, pear, raspberry

7,90€

Liquor-infused ice cream

Williamine, Normande or Colonel

8,40€

Liège coffee or chocolate ice cream

8,30€

Raspberry sorbet with sparkling Vouvray

8,50€

La Plume ice cream

2 scoops of vanilla ice cream, 1 scoop of chocolate ice cream, brownies, nutella, whipped cream

8,50€

Director’s ice cream

2 scoops of vanilla ice cream, 1 scoop of salted butter caramel ice cream, honey, pine nuts, whipped cream

8,90€

Additional whipped cream

1,00€

Syrup

Mint, grenadine or lemon

Burger

Nuggets

Tagliatelle alla carbonara

2 scoops of ice cream

White cheese

Plain or with a berry coulis

Appetizer + Main Course or Main Course + Dessert

20,00€

Appetizer + Main Course + Dessert

25,00€

Appetizer + Main Course + Cheese + Dessert

30,00€

Selection of cold cuts

Rillettes de Tours, rillons, Montlouis country terrine, onion compote, salad

Sainte-Maure country tart, zucchini, tomatoes

Slice of bread and stewed andouillette, onions, mustard, salad and raw vegetables

Tomatoes and Sainte-Maure, whipped cream with basil

Cold melon soup and smoked bacon chips

Beuchelle Tourangelle

Kidneys, veal and lamb sweetbreads, mushrooms, onions, cream, traditional mustard

Ugly duckling

Southwest duck breast, rosé, wild mushroom sauce, about 200g

Smoked pollack fillet with Provençale sauce

Charolais beef tartare

Roasted chicken thigh with fig sauce

Chef’s selection of aged cheeses

5 pieces

Tarte tatin with salted butter caramel ice cream

Strawberry melba, white chocolate ice cream, house-made whipped cream

Coffee with mini-desserts

Mint - chocolate ice cream
Fig and speculaas tiramisu
Floating island
Berry panna cotta

Crème brûlée with orange

Brioche burger, nutella, vanilla ice cream and house-made whipped cream

room_service

Kir Tourangeau

3,90€ 12 cl

Kir au Sauvignon

3,90€ 12 cl

Sparkling kir

4,60€ 12 cl

La Plume

Sparkling rosé and cherry syrup

5,10€ 12 cl

Martini

White, red or rosé

5,30€ 4 cl

House Americano

5,60€ 6 cl

Whisky

5,50€ 4 cl

Old whisky

5,90€ 4 cl

Porto

Red or white

4,90€ 6 cl

Anise drink

3,90€ 2 cl

L’Épine Noire

Local aperitif, made from plum shoots

4,30€ 6 cl

1664

3,90€ 33 cl

Hoegaarden

3,90€ 33 cl

Heineken

3,90€ 33 cl

Bièr-ouette

Local

3,90€ 33 cl

Fruit juice

3,50€ 25 cl

Coca-Cola

Zero or regular

4,10€ 33 cl

Orangina

4,10€ 25 cl

Peach tea

4,10€ 25 cl

Lemonade

4,10€ 25 cl

Evian

3,90€ 50 cl
4,90€ 100cl

Badoit

3,90€ 50 cl
4,90€ 100cl

Additional milk

1,30€

Tea, Infusion

1,50€

Cognac

5,00€

Armagnac

5,00€

Calvados

5,00€

Almond cognac

5,00€

Pippermint

5,00€

Poire Williams

5,00€

Irish Coffee

7,50€
room_service

Chinon Vieille Vigne, Domaine de la Commanderie

20,90€ Bottle 75.
12,50€ Jug 46 cl
5,50€ Glass

Saint Nicolas de Bourgueil, Domaine de la Bergeonière

22,80€ Bottle 75.
12,90€ Jug 46 cl
6,30€ Glass

Saumur Champigny, Paul Buisse

20,50€ Bottle 75.
12,30€ Jug 46 cl
5,30€ Glass

Bourgueil

Lamé Delisle Boucard

25,00€ Bottle 75.

Noble Joué

Frère Rousseau

19,50€ Bottle 75.
11,90€ Jug 46 cl
5,40€ Glass

Chinon rosé

Domaine de la Commanderie

20,90€ Bottle 75.
12,50€ Jug 46 cl
5,50€ Glass

Sparkling rosé

Domaine de la C. à Panzoult

21,50€ Bottle 75.
5,50€ Glass

Sparkling Vouvray

Michaël Laurent

21,50€ Bottle 75.
5,50€ Glass

Touraine Sauvignon

Paul Buisse

19,50€ Bottle 75.
12,30€ Jug 46 cl
5,30€ Glass

Montlouis dry

Cooperative winery

22,30€ Bottle 75.
16,90€ Jug 46 cl
6,80€ Glass

Coteaux du Layon

Domaine de la Motte

23,10€ Bottle 75.
16,50€ Jug 46 cl
6,80€ Glass

La Plume red or rosé

15,00€ Bottle 75.
10,00€ Jug 46 cl
3,00€ Glass
room_service

Tartare de boeuf (180g), traditionnel ou provencal, préparé, ou non, par nos soins

18,70€

Entrecôte du boucher (env 300g), grillée

Origine de la viande présentée au tableau

20,50€


Toutes nos viandes sont accompagnées de pommes de terre, flan de légumes maison et salade

Beuchelle Tourangelle

Rognons, ris de veau et d'agneau, champignons, oignons, crème, moutarde à l'ancienne

15,90€

Andouillette gourmande (env 280g), sauce moutarde à l'ancienne

18,90€

Poulette de Racan au Chinon

15,20€

Vilain Petit Canard

Magret de canard du Sud Ouest, rosé, sauce forestière env 200g

15,90€

Tartiflette au Mont d'Or

15,30€

Filet de lieu fumé, sauce Bercy

Crème, échalote, vin blanc, persil

15,00€

La Plume

Escalope de volaille marinée, panée, sauce barbecue, tranche de cheddar, tomates, oignons rouges, salade

14,50€

Le Végétarien

Tranches de cheddar, crudités (carottes, salade, tomates et oignons rouges), cornichons, steak d'omelette, sauce béarnaise

14,50€

Le Classique

Sauce biggy burger, tranches de cheddar, tomates, oignons rouges, cornichons, steak haché 150g, bacon

14,50€

La Crudité

Carottes, tomates, salade, oignon rouge, endives, betteraves chiogga, radis, concombre

12,00€

La Biquette

Croustillant de Sainte Maure, miel, thym, noix, salade, lardons

13,00€

La Ronsarde

Gésiers au vinaigre balsamique, pommes de terre rissolées, lardons, champignons, oignons et crudités

13,80€

La Périgourdine

Pignons de pin, magrets fumés, croûtons à l'ail, chiffonnade de jambon et crudités

14,80€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

20,00€

Entrée + Plat + Dessert

25,00€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

30,00€


- 5€ le midi, du lundi au vendredi, hors jours feriés

Tartine d'andouillette à l'ancienne

Assiette de charcuterie Tourangelle

Rillettes de Tours, rillons, terrine de campagne au Mont Louis, compotée d'oignons, salade

Tarte au Sainte Maure fermier et épinards

Soupe à l'oignon, croûtons et fromage

Cuisses de grenouilles Richelieu

Lardons, champignons, vin rouge

Beuchelle Tourangelle

Rognons, ris de veau et d'agneau, champignons, oignons, crème, moutarde à l'ancienne

Tartiflette au Mont d'Or

Vilain Petit Canard

Magret de canard du Sud Ouest, rosé, sauce forestière, env 200g

Poulette de Racan au Chinon

Filet de lieu fumé, sauce Bercy

Crème, échalotes, vin blanc, persil

Fromages affinés selon la sélection du Chef

5 morceaux

Tarte tatin et sa glace au caramel beurre salé

Crème brûlée vanille Bourbon

Café gourmand

Glace, tiramisu café, crumble, pomme cannelle, panna cotta fruits rouges (supplément 2€)

Coulant de chocolat, glace chocolat blanc et crème anglaise

Burger brioché, nutella, glace vanille et chantilly

Coupe de glace 3 boules

Vanille, chocolat, café, caramel, citron, pomme, poire, framboise

7,90€

Coupe de glace alcoolisée

Williamine, Normande ou Colonel

8,40€

Café ou Chocolat Liégeois

8,30€

Sorbet framboise ou Vouvray pétillant

8,50€

Coupe de la Plume

2 boules vanille, 1 boule chocolat, brownies, nutella, Chantilly

8,50€

Coupe du directeur

2 boules vanille, 1 boule caramel au beurre salé, miel, pignons de pin, Chantilly

8,90€

Tarte tatin et sa glace au caramel beurre salé

7,90€

Coulant de chocolat, glace chocolat blanc et crème anglaise

7,50€

Café gourmand

- Glace caramel
- Tiramisu café
- Crumble pomme cannelle
- Panna cotta fruits rouges

8,30€

Crème brûlée vanille bourbon

7,90€

Burger brioché, nutella, glace vanille et chantilly

8,30€
room_service

Chinon Vieille Vigne, Domaine de la Commanderie

22,90€ Bouteille.
13,50€ Pichet 46.
5,50€ Verre 12 .

Saint Nicolas de Bourgueil, Domaine de la Bergeonière

24,80€ Bouteille.
13,90€ Pichet 46.
6,30€ Verre 12 .

Saumur Champigny, Paul Buisse

22,50€ Bouteille.
13,30€ Pichet 46.
5,30€ Verre 12 .

Bourgueil Lamé Delisle Boucard

27,00€ Bouteille.

Noble Joué Frère Rousseau

21,50€ Bouteille.
12,90€ Pichet 46.
5,40€ Verre 12 .

Chinon rosé Domaine de la Commanderie

22,90€ Bouteille.
13,50€ Pichet 46.
5,50€ Verre 12 .

Rosé pétillant

Domaine de la C. à Panzoult

23,50€ Bouteille.
5,50€ Verre 12 .

Vouvray pétillant

Michael Laurent

23,50€ Bouteille.
5,50€ Verre 12 .

Touraine Sauvignon

Paul Buisse

21,50€ Bouteille.
13,30€ Pichet 46.
5,30€ Verre 12 .

Montlouis sec

Cave coopérative

24,30€ Bouteille.
17,90€ Pichet 46.
6,80€ Verre 12 .

Coteau du Layon

Domaine de la Motte

24,30€ Bouteille.
17,90€ Pichet 46.
6,80€ Verre 12 .

La Plume rosé

17,00€ Bouteille.
17,90€ Pichet 46.
3,00€ Verre 12 .
room_service

Kir Tourangeau

4,90€ 12 cl

Kir au Sauvignon

4,90€ 12 cl

Kir pétillant

4,90€ 12 cl

La Plume

Rosé pétillant et sirop de cerise

5,10€ 12 cl

Martini

Blanc, rouge ou rosé

5,30€ 4 cl

Americano maison

6,50€ 6 cl

Whisky

5,90€ 4 cl

Whisky old

6,50€ 4 cl

Porto

Rouge ou blanc

4,90€ 6 cl

Les Anis

4,50€ 2 cl

L'Epine Noire

Apéritif local, à base de pousses de prunes

4,90€ 6 cl

1664

Hoegarden, Heineken, Bière ouette (locale)

4,90€ 33 cl

Jus de fruits

3,90€ 25 cl

Coca Cola

Zero ou Rouge

4,50€ 33 cl

Orangina, thé pêche, limonade

4,50€ 25 cl

Evian ou badoit

5,10€ litre
4,10€ Demi litre

Supplément lait

1,90€

Thé, infusion

1,90€

Cognac

Armagnac

Calvados

Cognac aux amandes

Pippermint

Poire Williams

Irish Coffee

7,50€